| 【タンパク質】 |
大豆は他の豆類に比べてもたんぱく質の含有率が高く、３５．３％に達しています。しかも、さば菌の出す酵素によってたんぱく質の５０％が水溶性になっており、消化効率が８０％にまで高まっています。たんぱく質は全身の細胞の主原料であり、皮膚の若さを保ち、筋肉を強くするために欠かせない３大栄養素の一つです。 |
| 【ビタミンB2】 |
さばの場合はさば菌によって作り出されます。ビタミンＢ2は細胞の再生を促進する水溶性のビタミンで健康的な皮膚、髪、爪をつくり、その成長を促進します。 |
| 【植物性脂肪】 |
大豆は植物性脂肪（不飽和脂肪酸）が多く含まれている。特に、コレステロールの分解能力
の高いレシチン（不飽和脂肪酸、ビタミンＢの一種であるコリン、リンが結合したもの。リン脂質）を多く含んでいる。 |
| 【必須アミノ酸】 |
体の成長・維持に必要なアミノ酸のうち、体内では生産できない10種類の必須アミノ
酸 を総て含んでいる。 |
| 【ビタミン類】 |
成長を促進するビタミンＢ２をはじめとするビタミンＢ。活性酸素を消去するビタミンＥ。
カルシウムとたんぱく質が結合するのを助けるビタミンＫ。 |
| 【ナットウキナーゼ】 |
さば菌が作り出す酵素。固まった血液（血栓）を溶かす効果
がある。 |
| 【ＳＯＤ】 |
スーパーオキシドジスムターゼ。活性酸素を消去する。 |
| 【食物繊維】 |
さば菌と食物繊維の相互作用により優れた整腸作用があり、美容やダイエットの大敵である便秘の改善につながります。 |
