元気豆知識TOP 日本は湿気が多く植物の種類もたいへん豊富な地域で、キノコの種類も豊富です。きのこは、倒木や切り株などによく発生したことから「木の子」と言われるようになりました。一般 に、発見され命名されているキノコは3000種くらいありますが、実際にはもっと多く存在すると言われています。代表的なキノコには、エノキダケ、シイタケ、マツタケ、ナメコ、マイタケ、シメジ、エリンギ、マッシュルーム、マイタケ、キクラゲなどがあり、普段食卓にのぼるキノコの種類がいかに多いかが分かります。保存食にもなるキノコは、古くから食用として利用されてきました。また、さるのこしかけや冬虫夏草など、抗ガン作用で注目を浴びているキノコは、食用だけではなく薬用としても用いられています。食事によって健康を維持するという意味の「医食同源」という言葉。まさにキノコ類は健康志向に適した食材です。 私たちの体には自然治癒力が備わっています。 けがをしても、いつのまにか血も止まって、知らない間にきれいに治っていたり、風邪をひいてもいつのまにか治っていたり・・・。そんな経験は誰にでもあるはず。薬は一時的に症状をやわらげたり、抑えたりはしますが、病気を良くしたり未然に防ぐことはできません。こういう現象を起こす力を「自然治癒力」と言います。この自然治癒力の主力こそが、免疫系の力なのです。 では老化やストレスなどで低下した自然治癒力をどのようにして高めればいいのでしょうか？ 人間が持つ免疫力の一番の味方はキノコと言っても過言ではありません。キノコに含まれるβグルカンなどのキノコ多糖体は、腸の免疫細胞に働きかけ、免疫力を活性化し、感染予防などが期待できます。一言でいうと、人間の免疫力を高める働きをする物質です。免疫力が低下すると、風邪をひきやすくなったり、花粉症デビューをしてしまったりと、体はいろんなウイルスや異物にやられっぱなし。人間は免疫力･抵抗力が弱くなっている時に様々な病気になりやすいのです。 ガンに対しても同じことが言えます。人間の体内では常にガン細胞が発生していますが、免疫力がガン細胞と戦い退治してくれるのです。免疫力の低下はガン細胞をうまく退治することができなくなってしまいます。そしてガン細胞もここぞとばかりに増殖し、腫瘍として発見されるに至るのです。だから免疫力を高めることは抗ガン作用につながります。風邪などの日常的な病気からガンに至るまで、健康を維持するには免疫力を高めることが大きな力となります。βグルカンは身体の中に侵入した細菌や異物を撃退したり、たとえ感染したとしても発病を抑制する免疫力とパワーを与えてくれます。 最近、目の周りの小じわが増えて、シミが濃くなった・・・。顔全体がくすんで肌の弾力もなくなり、毛穴が目立ちメイクのノリが悪い・・・。このようなお肌のトラブルの悩みを抱えている女性は意外に多いもの。皮膚の表面 にはもともと細菌がたくさんいるので、 ストレスや寝不足などで免疫力が低下したときは、細菌が繁殖しやすくなります。免疫力を高めることによって肌のハリとつやを取り戻し、美容を損なう病気の予防をします。それは肌に負担をかけずに肌本来の美しく生まれ変わろうとする力を引きだすことです。体がもつ免疫力を高め、素肌はもちろん、からだ全体をきれいにしようとする力を引き出しましょう。 キノコに含まれるβグルカンを摂ることによって、人間の身体は健康な状態を取り戻していきます。キノコの効用は、他にも肥満や高脂血症、高血圧、糖尿病などの生活習慣病対策などがあります。カロリーはほとんどなく、ビタミンやミネラル、食物繊維を多く含むキノコは、コレステロールや血圧、血糖を下げ、ダイエット効果 も期待できます。 中でも女性の天敵である便秘に有効な食物繊維が豊富で、その働きは腸の中で必要な細菌を増やすとともに、必要のない細菌を吸着して体外へ排出させます。免疫力を回復することで、病気を予防し、体のバランスを維持し、若さを回復することができます。 これがキノコの健康パワーです。 キノコは自然が生んだ万能薬と言えるのではないでしょうか。

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